so schmeckt die Wiese!

 Lecker!

 Ein Wiesen-Buffet:
mit bestem Brot meines Bäckers
schmeckt Quark und Butter besonders gut!

 Bäckerei Wagner aus Bindlach unterstützt die Waldundwiesenwerkelei

 Wiesen-Limo
(Apfelsaft, Kräuter, Blüten, Vorm Servieren mit Mineralwasser aufgiessen!)

Eine "Handvoll" Wiese für den Quark!

Schule im Grünen

...das ist MEIN Thema im Bereich der Jungen Landesgartenschau.
Mittlerweile ist das Beet gut zugewachsen; eine wahre Vielfalt von "Un-Kräutern" hat sich angesiedelt.

So kann ich vor allem Schulklassen zeigen, was es für essbare Wiesengewächse gibt und womit man sich schnell selbst helfen kann, wenn man kein Pflaster dabei hat ;)

 Ich erkläre den Kindern (und Erwachsenen) die Wiesenvielfalt. Spielerisch lernen die Kinder die saisonalen essbaren Wiesenpflanzen, die sie im Anschluss sammeln und verarbeiten.
Heute sagte eine Lehrkraft
"Jetzt traue ich mich gar nicht mehr, über die Wiese zu gehen, weil ich denke, das ist alles Salat" (!)
 - Danke, Anissa !

Gemeinsam wird Quark und Butter zubereitet - und mit frischem Brot verzehrt.
An dieser Stelle ein "Herzliches vergelts Gott" meiner Haus- und HofBäckerei Wagner aus Bindlach!

neue Projekte: Junge Landesgartenschau Bayreuth

2016 findet in Bayreuth die Landesgartenschau statt.

Als eigenständiges Angebot wird es eine JUNGE LANDESGARTENSCHAU geben.
Allein das Gelände bietet vielfältige Möglichkeiten zur Umsetzung gartenpädagogischer Projekte.

Im Rahmen des Programmes für Schulklassen  werde ich zu den unterschiedlichen Jahreszeiten/Vegetationsperioden mit Kollegen verschiedene buchbare Projekte anbieten.

Meine Angebote aktuell:

• „Frühlingserwachen“ - Wilde Kräuterküche I - Leckereien aus selbst gesammelten Wildkräutern zubereiten
• Wilde Kräuterküche II - Leckereien aus selbst gesammelten Wildkräutern zubereiten. Saisonales Angebot mit Marmeladen, Süßspeisen, Gebäck etc.
  
  
• „Die Gartendetektive" - schauen, schnuppern, schmecken mit vielfältigen Experimenten und Spielen im Bauerngarten
  
  

·         „Ab durch die Hecke“ – Wir erkunden den Lebensraum Hecke und lernen dabei verschiedene Sträucher sowie typische Heckentiere kennen
(HSU – 2. Klasse)

·         „Was kreucht und fleucht denn da?“ - Wir entdecken den Lebensraum Wiese –Artenbestimmung mit Becherlupen und Co.

·         „Wiesenerfahrung“ - wir entdecken die Wiese mit allen Sinnen und lernen dabei die wichtigsten Pflanzen und Tierarten kennen
(HSU – 1. Klasse)

·         „Schnell ist's passiert“ - Erste Hilfe von der Wiese  - Wiesenheilkräuter kennenlernen, sammeln,verarbeiten.  Auch als 3 h-Projekt möglich

·         „Mit allen Sinnen draußen“ - mit Nase, Mund, Augen, Ohren und Tastsinn auf Entdeckungsreise gehen

·         „Erste Hilfe von der Wiese“ – Praxis-Extra: Salben herstellen

·         „Eßbare Wiese“ – Praxis-Extra: Wiesenfastfood und Blumendudler - Wir kreieren ein Kräuterbrot und – getränk (kann zur „Wiesenerfahrung“ kombiniert werden.)

·         Spezial: Wir machen Apfelsaft (HSU 4. Klasse)

·         Spezial: Kürbis

·         Spezial: Gemüse

Kreative Angebote:

·         Naturwerkstatt Landart – Kreativ sein in der Natur und mit Naturmaterialien

·         Seifen kneten/schnitzen

·         Natürlich färben

·         Herzliches (1) /Duftendes (2) zum Muttertag

·         Blumensamen-Papier schöpfen

·         Uvm. 

Rezepte aus der Wildkräuterküche

Rezepte aus der Wildkräuterküche

Kräuterbutter

Brennessel, etwas Gundelrebe u Schnittlauch, Knoblauch

Kräuter hacken und mit der weichen Butter und dem Salz verrühren.

Salat mit Wildkräutern

Gierschblätter, Brennessel, Löwenzahnblätter, Gänseblümchen, etwas Gundelrebe, Spitzwegerich, zusätzlich evtl. Kopfsalat.

Salatsoße aus Öl, Essig, Honig, Zucker, Senf, Salz u. Pfeffer mischen.

Wildkräuter-Pesto

5 Handvoll Wildkräuter (Brennessel, Löwenzahn, Giersch, Gundermann etc.). AlleWildkräuter

waschen und trocken tupfen

100 g Alpkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauch, 350 ml Olivenöl,

100 g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne